Je pense que les ralentissements viennent uniquement des chargements dans la plupart des jeux.
Concernant l'UMD, il s'agitt d'un lecteur pour portables, ce qui signifie qu'il s'arrête quelques secondes après la fin de chaque lecture. Forcément il lui faut un peu de temps pour redémarrer, ce qui fait que la moindre "petite" lecture (comme un son dans les menus, cf Untold Legends ... ) n'est pas instantané comme sur une console de salon, mais prends quelques secondes. Rien de bien grave, si ce n'est que les développeurs vont devoir s'habituer aux contraintes de la console. Cela prends toujours un peu de temps.
Par contre je pense que l'on peut voir de vrai ralentissement dans Dynasty Warrior. Mais je ne les ai constaté que lorsque l'écran est bondé de personages, donc je trouve que cela se comprends.
Un des problèmes de la PSP c'est que les performances nous poussent à la comparer à une console de salon (au point de vouloir la brancher sur une TV pour certains). Il faut bien se rappeler qu'il s'agit d'une console portable...