En fait, j'ai discuté sur msn avec Max25 par la suite. Il n'a pas de 5.1 mais de la stéréo que son ampli transforme ensuite en faux "5.1" (filtres dts ou dolby).
Pour ton problème, la X360 doit faire passer le 5.1 par l'HDMI. Ensuite, reste à voir sur quoi tu branche ce câble HDMI. Si tu le branche sur ton ampli, tu devrais recevoir du 5.1 natif sans problème. Si tu le branche sur ta TV, il faut ensuite que celle-ci puisse retransmettre le signal 5.1 (via sortie numérique optique/coax par exemple) vers ton ampli, mais je ne sais pas si c'est courant, ou même si ça existe.
Les deux solutions les plus courantes : faire passer l'HDMI via l'ampli (mais il faut un ampli compatible), ou avoir le fameux câble X360 optique, qui n'a l'air disponible qu'ici.