Ce n'est pas parce que le CD boot que tu l'as bien gravé.
Il faut prendre le 1.0.2.iso et le graver tel quel, sans ajouter d'options, ne surtout pas le décompacter pour le recompacter aprés!
Si j'ai tout compris c'est un CD au format iso9660 sur lequel est ajoutée une compatibilité xiso pour pouvoir lancer le default.xbe qui se trouve à la racine du CD, et qui n'est autre que xbeboot.
Pour démarrer depuis le CD, je ne serais pas surpris que la Xebian ait nécessairement besoin d'un iso9660, donc si on passe ce CD tout entier dans une moulinette à xiso avant de le graver, on peut s'attendre à un mauvais résultat.