Je l'utilise tous les jours moi
en portable j'ai un ibook g4 et un macbook, et je voulais une tour Apple, mais n'ayant pas le budget, je me suis tourné vers un hackintosh
j'ai pris comme config:
un Q6600 @ 3.6 Ghz
une Gigabyte p35 ds3p (le p35 fonctionne très bien, ainsi que le reste de la carte mère, firewire, son, usb ...)
2 Go de ram
2 * 500 Go sata (données) + 250 Go sata (système)
nvidia 9800 GTX
une carte wifi à base de RT2560 (à cause des drivers, le wifi est capricieux sur mac, d'où l'utilisation de carte précise).
pour le son je garde de ALC889a de ma carte mère, qui fonctionne bien en 5.1 et en numérique (cinch ou optique).
grâce à l'émulation d'EFI, on peut faire les mises à jour officielle Apple (à condition d'avoir le kernel Vanilla, c'est à dire la version Apple).
et jusqu'à maintenant, je n'ai pas eu de soucis
j'en suis même très très satisfait
après il y aura toujours des mauvaises langues pour dire, que ça ne fonctionne pas, ou que ce n'est pas stable ... mais en attendant, je n'ai eu aucun KP contrairement à mon macbook, qui en a eu plusieurs
pour autant ce n'est pas non plus à la porté de tous de faire tourner parfaitement un hackintosh, car même si c'est simple à installer, il faut ensuite, gérer les extensions de kernel pour bien faire fonctionner son matériel, utiliser les bons injecteurs pour avoir une gestion du QE/CI ...